Slik gjør du
Tørk lammelåret med tørkepapir og ha det over i en stekeplate.
Ha hakket koriander over i en bolle, og tilsett resten av ingrediensene.
Bland alt godt sammen, og pensle marinaden over lammelåret.
Bruk en skarp kniv til å lage 5 små lommer i lammelåret, og putt deretter 1 hvitløkfedd i hver lomme.
Dekk lammelåret med bakepapir og stek det i nederste rille på 220 grader i cirka 1 1/2 time.
Server lammelåret med kokte grønnsaker dynket med charmoula.
Riv over litt sitronskall og pynt gjerne med kruspersille eller fersk rosmarin.
Kilde: Jamilla El Haddaoui i «Festen etter fasten»
