Slik gjør du
Ha alle tørre krydder i morteren eller kjør sammen i en blender til fint pulver.
Gni lammekjøttet inn med krydderblandingen, pass på at du ikke bruker opp alt. La kjøttet ligge i romtemperatur i minst en time.
Grill eller stek lammet til en innertemperatur på ca. 56 grader. La kjøttet hvile uten å dekke det til i minst 15 minutter.
Rett før servering: Stek eller grill kjøttet raskt i ca. 30 sekunder på veldig høy varme.
Skjær kjøttet i skiver og krydre med det du har igjen av krydderblandingen.
Kilde: Tareq Taylor i TV-serien «Hygge i hagen»/SVT
