NRK Meny
Kylling med parmaskinke
Foto: NRK

Kylling med parmaskinke

Det oppstår søt musikk når kyllingbryst omfavnet av parmaskinke får selskap av nøtter, fiken og drue.

Slik gjør du

Pakk de 4 kyllingbryststykkene inn i 4 skiver parmaskinke. Stykkene brunes først lett på pannen, slik at skinken blir crispy, før de puttes i ovnen i cirka 5-10 minutter.

Brun 3 spiseskjeer sukker til en lysebrun karamell. Vend raskt kuttede druer, valnøtter og fiken inn i karamellen, før du tilsetter 2 dl hvitvin.
Kok denne blandingen til all vesken er fordampet. Smaksett med salt og sitronsaft.

Skrell aspargesen og stek den i pannen med smør og sjalottløk til de blir møre. Smak til med salt og pepper og vend med hakket kjørvel.

Kilde: Morten André Tungesvik