Kokt oksetunge på lefse med sennep og rødbeter

Kok opp tungen i vannet tilsatt alt krydderet og saltet. La den trekke på 85-90 grader til skinnet slipper kjøttet. (2-3 timer – avhengig av størrelsen).

Når den er ferdig drar du forsiktig av skinnet og skjærer tynne skiver. Legg skivene på ei god lefse sammen med sennep, litt rømme, rødbeter og finkuttet vårløk.

Lefsen kan godt byttes ut med flatbrød hvis man ønsker det.