Slik gjør du
Finsnitt hodekålen. Kok kålen først i 2 dl vann i 10 min.
Tilsett eddik, sukker og grove terninger av eple. Kok det hele til væsken har fordampet. Smak til med salt.
Tips
Lag surkål til middagen når du har røkte kjøttpølser og grov sennep, kjøttkaker, røkt kolje eller fiskekaker. Hjemmelaget surkål er det selvfølgelige tilbehøret til langtidsbakt ribbe med melne poteter.
Kilde: Kjartan Skjelde
