Gul og rød ketsjup

Skjær et kryss i bunnen av tomatene med en kniv. Legg tomatene i kokende vann, tell til 16 og ta de over i kaldt vann.

Skrell tomatene. Skjær dem i biter. Skrell og finhakk løk og hvitløk.

Legg tomater, løk, hvitløk, eddik, sukker i en kasserolle. Kok opp og la alt småkoke i litt over 20 minutter.

Bland ketsjupen jevn i en food processor, blender eller med en stavmikser.

Smak til med Worcestershire sauce, salt og pepper.

La ketsjupen avkjøles. Helles på flaske. Den holder seg ca. to uker i kjøleskap.

Det er samme fremgangsmåte for både rød og gul ketsjup. Bare se etter hvilke ingredienser som skal være med..