Slik gjør du
Oppskriften gir 12 muffins.
Varm ovnen til 200 ºC.
Sikt sammen mel, bakepulver, ingefær og kanel i en bolle.
Visp sammen olje, rømme, sukker og egg. Hell væsken over det tørre, tilsett valnøtter og gresskar og bland godt.
Fordel røren i 12 former og stek muffinsene i 15-20 minutter. Avkjøl.
Glasur
Visp sammen kremost og smør til glasuren. Tilsett melis og vaniljesukker og rør til glasuren blir glatt og jevn. Fordel glasuren på muffinsene og server.
Tips
Gresskar kan erstattes med gulrot.
Pynt med mini marsipan-gresskar. Farg marsipan oransje og trill ut passe store kuler. Lag mønster med baksiden av en kniv og tegn f.eks smilefjes med smeltet sjokolade.