Gi nytt liv til osteskorpene

Dette er ikke en eksakt oppskrift. Her er det rom for å eksperimentere med det man har i kjøleskapet.

Bland alle ingrediensene i en krukke eller et glass. Krukkeosten smaker best etter noen dager i kjøleskapet så smakene har fått blande seg.

Oppbevar alltid krukkeosten i et tett glass eller en krukke med tett lokk. Den kommer nemlig til å begynne å dufte - mye.

Ikke la deg skremme av den sterke lukten, det er som det skal være. Jo lenger krukkeosten får modne til bedre blir den. Og akkurat som med surdeig, kan du mate den med mer ost og alkohol når det begynner å bli lite igjen.