Slik gjør du
Vend bærene og frukten sammen med en ss konjakk eller brandy, om ønskelig.
Pisk sammen fløte med frøene fra vaniljestangen. Ha i melis som du drysser gjennom en sil. Smak det til, det behøver ikke å være så søtt!
Varm opp sukker og vann i en tykkbunnet gryte, helst av stål. Når sirupen er lys gyllenbrun i fargen er den klar.
Plasser fruktene i et fat. Hell den piskede kremfløte på toppen og jevn ut, slik at frukten forsvinner.
Hell kokende sukkersirup over fløten i en tynn stråle, over det hele. Den stivner øyeblikkelig og lager mønster i fløten.
Del ut og spis!
Tips
Se også:
Kilde: Jan Vardøen i Førkveld
