Slik gjør du
Visp egg og sukker sammen. Ha i smeltet smør, hvetemel og bakepulver og bland sammen. Smør formen og ha på et tynt lag mel. Hell blandingen paiformen. Sørg for at den blir jevnt fordelt i bunnen og opp langs kanten.
Bland blåbær og sukker sammen. Fordel blåbærene jevnt og flatt formen. Sett paien i ovnen og bak på 175 grader i cirka 20 minutter.
Rasp sitronskall og bland med crème fraîche. Visp til kremen tykner.
Server paien med crème fraîche og pynt med spiselige blomster.
Kilde: Familien Nordin i TV-serien «Familiekokkene»/NRK
