For mange er januar måneden for nei, ikke og uten. Etter jule- og nyttårsfeiring går store deler av landets befolkning på treningsstudio og diett, før livet for de fleste normaliserer seg utover våren.
For mange betyr årets første måned slutt på dessert. Høytidas kaker og kremdesserter er fulle av kalorier, og ikke noe ekspertene vil anbefale deg å spise daglig hele året gjennom.
Men det er heller ingen grunn til å sette en trist strek over det søte etter middag!
Felles for oppskriftene i denne artikkelen er at har naturlig sødme fra frukt eller bær. Matredaksjonen har regna ut kaloriinnholdet ut fra oppskriftene slik de står, men det er absolutt lovlig å gjøre ytterligere tilpasninger:
Lettere meieriprodukter og kokosmelk, mindre sukker enn oppgitt mengde og mindre porsjoner gjør dessertene enda mer «lov».
Ananasskum
For noen år siden lagde Sverre Sætre den kalde, friske fruktdesserten i Sommeråpent på NRK. Følger du hans oppskrift, har hver porsjon omtrent 150 kalorier.
- OPPSKRIFT: Ananasskum
- Flere oppskrifter fra Sverre Sætre
Luftig semulegrøt med aroniasaft
I denne oppskriften er det cirka 95 kalorier per porsjon. Da er ikke fløte regna med, og det er brukt syltetøy med lavt sukkerinnhold.
Melonsalat med ruccola og yoghurt
Denne oppskriften måler hele 320 kalorier per porsjon. Da har vi regna med 50 gram meierismør, noe som trekker kraftig opp. Bruker du mindre smør på brødsmulene, stuper kaloriene.
Lettvint bærsorbé
Bærsorbéoppskriften tilsvarer cirka 80 kalorier per porsjon. Da er ikke vispet krem tatt med.
Krydret plommekompott
Kompotten har omtrent 140 kalorier per porsjon. Fløte på toppen ikke regna med. Bruker du en halv desiliter matfløte per porsjon, må du legge på 100 kalorier.
Jordbær med lime- og myntesukker
Bærdesserten har 250 kalorier per porsjon, men det er store porsjoner. Og mye sukker.
Sorbé av eple – eller pære
Eplesorbeen har 190 kalorier per (store) porsjon. Pæresorbeen har om lag 100, hvis du deler oppskriften på seks porsjoner.
- OPPSKRIFT: Eplesorbé
- OPPSKRIFT: Pæresorbé
- Flere oppskrifter fra Andreas Viestad
Smoothie – bringebær, mango, blåbær eller sitron
Hvis du holder igjen på vaniljeisen, er smoothie en lett dessert. For eksempel teller blåbærvarianten 140 kalorier hvis du bruker to spiseskjeer is, mens mangosmoothien har 310. Begge holder til minst halvannen porsjon.
Mango lassi
Lassi er et must til indisk mat. Deler du denne oppskriften på fire, teller den 250 kalorier per porsjon. Bruker du mye is, kan den rekke til flere.
- OPPSKRIFT: Mango lassi
- Flere oppskrifter fra Roar Hildonen
Semulegrøt på kokosmelk med melon
Bruker du vanlig kokosmelk, ekstra lett melk og ei spiseskje sukker, blir hver porsjon rundt 220 kalorier. Lett kokosmelk gjør desserten lettere.
Lars Barmens fruktsuppe
Det er mye næring i tørka frukt, men hvis du følger mengdeangivelsene fra kokken, ender du på rundt 150 kalorier per porsjon.
