Den tunge julematen sitter fortsatt som en klump i magen. Lars Barmen anbefaler en enkel tomatsalat. Den kan være et måltid i seg selv eller du kan bruke den som forrett.
Skjær tomatene i skiver og legg skivene på et fat. Ha på litt salt og pepper. Finhakk litt vårløk, sjalottløk, gressløk eller vanlig løk.
(Foto: Bama)
- Men bare litt, ikke for mye, sier Barmen.
Så heller du over litt olivenolje. Da har du en frisk og enkel tomatsalat. Ønsker du å gjøre salaten litt mer raffinert smuldrer du litt fetaost over og setter den i stekeovnen på 200 grader i fire til fem minutter.
- Da har du en lun, varm tomatsalat som er et måltid i seg selv.
Vinteren er ikke sesong for norske tomater. Til denne salaten har Nitimekokken valgt noe mer smakfulle plommetomater fra Italia.