Rabarbrakompott
Dette trenger du:
500 gr. rabarbra
125 gr. rørsukker
½ dl. hylleblomst eddik
Salt og pepper
Slik gjør du:
Blader og rot skjæres av rabarbraen, skylles i kaldt vann og snittes i stykker på 2-3 cm.
Rabarbrastykker, rørsukker, eddik, salt og pepper helles i en gryte og settes på et bluss på lav varme.
Rør forsiktig rundt når rabarbraen koker. La kompotten koke i 6-8 minutter. Ta den av varmen og la den trekke ferdig. Det er viktig at kompotten ikke koker for lenge, slik at det fortsatt blir igjen litt å tygge i.
