Slik gjør du
Løs opp gjæren i 3 dl lunkent vann. Tilsett begge typer mel, salt og olivenolje. Bland deigen sammen ogha i mer vann om nødvendig. Kna deigen godt i 10-15 minuttertil den føles glatt og elastisk.
La deigen heve tildekket i romtemperatur i et par timer eller over natten i kjøleskapet.
Når deigen er hevet, deles den i 3-4 deler og hver del kjevles tynt ut til pizza.
Skjær potetene i papirtynne skiverg fordel dem over pizzaen. Ha eventuelt på noen skiver røkt ost. Dryss over urter, salt og god olivenolje.
Stekes i glovarm ovn, gjerne på en pizzastein.
Kilde: «Munter mat», orig. tittel «Spise med Price» © Copyright DR
