Stek brødskivene på høy varme i rikelig med olje. Legg dem til side.

Vask soppen og la den tørke på et håndkle. Hakk løk og hvitløk. Skjær opp sideflesket i små terninger. Riv grønnkålen i mindre biter.

Fres løk, hvitløk og sideflesk til det er fint og gyllent. Tilsett sopp og ha på litt salt. Stek på høy varme til væsken har fordampet og soppen har fått fin farge. Tilsett hvitvin, grønnkål og fløte. Kok sammen til fløten har fått fin konsistens. Tilsett persille og server med en gang på ristede brødskiver.

Kilde: Tareq Taylor i tv-serien Hygge i hagen/SVT