Slik gjør du
Skjær fisken i små terninger, cirka én centimeter store. Legg i en bolle sammen med limesafta. Finhakk chili. Smak hvor sterk den er, og ha i så mye du tør. Bland alt, og la bollen stå i kjøleskapet i minst fire timer.
Skjær avokado i små biter. Skrell agurken, og kutt også den i små biter. Hakk de friske urtene, og bland alt sammen med fisk, limesaft og chili.
Fordel ceviche i glass, og la dem stå kaldt inntil de skal serveres.
Tips
Ceviche er en spesialitet fra Peru. Denne oppskriften har frisk chili. Det kan være vanskelig å vite hvor sterk den er, men en hovedregel er: jo større og rødere, jo svakere. Skjær bort det hvite langs veggene inni chilien, og kast frøene.
- Oppskrifter:
Kilde: Sara Begner i TV-serien Saras kjøkken/SVT
