Slik gjør du
Gni inn anden godt med salt og pepper. Stek den i ovnen på 180 grader i en til to timer, avhengig av størrelsen. Når den er ferdig må den avkjøles litt. Ta alt kjøttet fra skroget. Ha det i en kjele eller panne. Kutt og riv opp kjøttet, og bland det med hoisinsausen og litt vann.
Lag små kremmerhus av matpapir. Stek små pannekaker og legg de i kremmerhusene. Fyll kjøttet i dette, sammen med finkuttet vårløk og agurkstrimler.
Kilde: Lars Erik Vesterdal i radioprogrammet Brønsj, NRK P1
