Laster innhold, vennligst vent..
Kokos og currysuppe med kalkun

Kål, gulrøtter og kalkunrester has i suppen rett før servering.

Foto: Lars Erik Vesterdal

Kokos og currysuppe med kalkun

Kalkunrestene gjør seg godt i suppen med smak av grønn curry og kokosmelk.

Slik gjør du

Sviss currypastaen i litt matolje sammen med finkuttet hvitløk, sitrongress og revet ingefær et par minutter.

Tilsett kokosmelken og kok dette i cirka 5 minutter. Smak til med soyasaus. Skrell gulrot og lag tynne strimler med en osthøvel eller skreller.

Tilsett grønne kålblader, gulrøttene og kalkunrestene helt mot slutten. Pynt gjerne med koriander eller persille

Kilde: Lars Erik Vesterdal i «Norgesglasset» på NRK P1