Slik gjør du
Sviss currypastaen i litt matolje sammen med finkuttet hvitløk, sitrongress og revet ingefær et par minutter.
Tilsett kokosmelken og kok dette i cirka 5 minutter. Smak til med soyasaus. Skrell gulrot og lag tynne strimler med en osthøvel eller skreller.
Tilsett grønne kålblader, gulrøttene og kalkunrestene helt mot slutten. Pynt gjerne med koriander eller persille
Kilde: Lars Erik Vesterdal i «Norgesglasset» på NRK P1
