NRK Meny
Sweet chili sauce

Du velger selv hvor mye chili det skal være i sausen.

Foto: Stig Juelsen

Sweet chili sauce

Sweet chili sauce eller søt chilisaus lager du når du skal ha god saus til grillmaten.

Slik gjør du

Skrell og grovkutt ingefær og galangal. Fjern stilken fra limebladene. Kutt av toppen og de ytterste lagene på sitrongresset. Ta de sju første ingrediensene og kjør til mos i kjøkkenkutter.

Ha sukker og vann i en panne og lag karamell, sett pannen til side. Ha i kryddermosen og sett den tilbake på platen. Ha eddik, fish sauce og tamari i til slutt og la det koke i ca.1 minutt.

Avkjøl.

Tips

Flere oppskrifter til gode sauser til grillmaten fra Stig Juelsen:

Kilde: Stig Juelsen