Speltperler med kylling og parmesan

Vask speltkornene godt i kaldt vann i cirka 5 minutter. Kutt opp kyllingkjøttet i biter og stek det gyllent i smør i en vid panne eller kjele.

Skrell og kutt gulrøtter og løk i terninger. Ha dem oppi med kyllingen. La dette surre et par minutter.

Tilsett speltkornene, vann og en buljongterning. La putre i cirka 20 minutter til kornene har blitt møre.

Rør inn litt smør, olivenolje, saften av en halv sitron, finkuttet vårløk og parmesan til slutt. Pynt gjerne med litt persille.