Slik gjør du
Begynn med å lage en hvit saus: Ha melken i en kjele med et par laurbærblad og skrelt løk, som det er satt fast nellikspiker i. La melken koke opp og så skal den putre rolig i noen minutter. Deretter skal melken trekke i ytterligere 10 minutter.
Smelt smøret i en annen gryte og ha i mel. La det bli varmt under omrøring. Tilsett melken i flere omganger mens det piskes kraftig. La sausen koke og smak den til med fiskesennep, salt og pepper.
Kok eggene som smilende egg, fast hvite og myk plomme, 6-7 minutter. Skrell eggene.
Legg eggene på et fat og hell over den varme sennepsausen. Dryss over hakket persille og server med godt brød.
Kilde: «Munter mat», orig. tittel «Spise med Price» © Copyright DR
