Slik gjør du
Rabarbrakompott
Kok opp vatn med solbærsirup, stjerneanis, kanel og vaniljestong. Skrell og skjær rabarbraen i fine stykke og ha det i den kokande krydderlaken. Då skal det ikkje koke meir. Ta rabarbraen opp frå laken. Jamn laken med maisenna og ta rabarbraen opp att i blandinga. Smak til med sukker.
Sjokoladefondant
Pisk egg og eggeplommer lett i lag med sukker. Smelt sjokoladen forsiktig i vassbad og bland saman med smelta smør. Bland egg og sukker med sjokolade og smør. Mjøl rørast forsiktig inn til slutt.
Ha røra i små porsjonsformer, som gjerne er smurte med litt smør og strødde med kakao. Steik fondantane på 210 grader i 4–5 minutt.
Kilde: Steinar Lindstrøm
