Slik gjør du
Ramsløkpuré og pesto
Når du vil bevare ramsløken lenge er det smart med en puré-variant uten sitron og parmesan. Da bevares fargen lenge.
Sitron og eventuell ost kan tilsettes når du skal bruke pureén.
Kjør ramsløk, valnøtter, pinjekjerner og olivenolje glatt i blender eller kjøkkenmaskin. Hell over i sterile glass, så holder den seg lenge.
Vil du bruke ramsløkpureén til grillolje, kan du tilsette mer olje. Vi du ha en pestotype, tilsetter du parmesan.
Tips
Lagre i sterile glass. Uten sitron og parmesan for å bevare grønnfargen.
Foto: NRKSterilisering av glass: Sylteglassene kokes i vann, og husk å ta med syltestrikken i prosessen. Avkjøles før man fyller på med det som skal syltes, og skrur lokket igjen. Husk å sette glassene opp ned slik at det dannes vakum.
Kilde: Dag Tjersland i Hagen min
