Risotto med jordskokk – Risotto er religion og kjærlighet, sier kokk Dag Tjersland. Den må voktes med omhu under tilberedning. Denne er basert på jordskokkpuré og pyntet med frityrstekte, løvtynne jordskokkchips.
Ramsløkpesto Har du et ramsløksted er du heldig. Lag pureér eller pesto, og ha på sterile glass. Nydelig til pasta, salater og som pålegg.
Rabarbrasaft Har du rabarbra i hagen, så lag for all del rabarbrasaft. Denne friske sommersaften lager du på fem minutter.
Deilig druemarmelade Det er ikke grenser for hvor god druemarmelade man kan lage av de sureste druer. Legg til noen fiken, pærer og god vin, og du har en perfekt marmelade.
Sursøt, siciliansk grønnsaksragu Caponata er en siciliansk, sursøt grønnsaksragu. Det er i seg selv en god vegetarrett. Dag Tjersland tok med seg paellapanna på stranda og serverte retten til grillet makrell.
Pasta med løvetannblader Unge, friske løvetannblader er en suveren ingrediens. Gjør som Dag Tjersland i Hagen min. Prøv pasta med løvetannblader.
Pizza sfincione Dag Tjersland disker opp med pizza i tv-serien Hagen min. Her er hans Pizza sfincione. Vær generøs med olivenolje slik at den blir skikkelig sprø i kantene!
Laks bakt på einerfjøl Dag Tjersland baker laksestykkene på einerfjøler, noe som setter god smak på fisken. Prøv den med en lekker sommersalat.
Focaccia til pizza og spekemat Det populære, luftige brødet passer til enhver anledning, kan toppes som en pizza, og passer perfekt til spekemat.
