Linguini med pesto og grønne bønner Vegetarisk pastarett med en vri på pestoen. Den lille øya Salina er kjent for sine kapers, de blir en del av Ginos pesto.
Fusilli med pancetta og mozzarella Ekstra lange pastaskruer, fusilli lunghi, får en herlig saus med italiensk bacon, hermetiske cherrytomater, aubergine og squash. Mozzarellaen har du i helt til slutt.
Spagetti med skjell Hjerteskjell og blåskjell servert med spagetti blir den klassiske italienske retten spaghetti vongole.
Pasta med villsvinragu Rigatoni med villsvin er en italiensk delikatesse fra Toscana. Hvis du ikke får tak i kjøtt av villsvin er svinebog et godt alternativ.
Toskansk grønnsaksuppe med bønner og brød Gino D'Acampo viser oss den klassiske toskanske suppen ribollita. Ribollita betyr kokt om igjen, tradisjonelt ble den laget i store porsjoner og varmet opp neste dag. Et måltid i seg selv, særlig hvis du tilsetter pølser. Men det er ikke nødvendig.
Pasta med kamskjell og pesto I Nord-Italia, langs Liguriahavet, har de mange retter med kamskjell. Her er en kjapp oppskrift med nydelig smak og konsistens.
Tagliatelle med tomater, bacon og ost Denne pastaretten er laget med lokale råvarer fra Alto-Adige, helt nord i Italia. Men kokken Gino D'Acampo har forslag til hvordan du kan lage den med bacon og ost som kan kjøpes i våre butikker.
Spagetti alla chitarra Så enkelt og så godt. Du koker fort sammen en saus med tomater og chili. Hvis du ikke får tak i spagetti alla chitarra kan du bruke en vanlig god spagetti.
Sitronpasta Sitronpasta, pasta al limone, er forbløffende enkelt og fantastisk godt. Pasta, frisk sitron, pepper og fløte i en vidunderlig kombinasjon, som får gjestene dine til å applaudere og rope bravissimo!
