Slik gjør du
Bland kjøttdeig, salt, koriander og ingefær godt sammen. Form til små kjøttboller.
Rens og finhakk løk, hvitløk og tomatene. Varm en god klunk olje i en stekepanne. Tilsett grønnsakene, hakket koriander og krydder.
La det frese til grønnsakene er helt møre, og tilsett deretter olivenolje og 2 dl vann. Ha i kjøttbollene og strimlet paprika. La det småkoke i cirka 15 minutter under lokk. Rør litt underveis så det ikke fester seg i bunnen.
Tilsett deretter erter og sitronskall. La det småkoke i 10 minutter.
Dryss over fersk koriander. Serveres med brød og en frisk salat.
Tips
- Ertene kan byttes ut med oliven
Kilde: Jamilla El Haddaoui i radioprogrammet «Holm»/NRK P1+
