Laster innhold, vennligst vent..
Grønnsakbasert sjysaus

Vegansk saus til julemiddagen.

Foto: Richard Nystad

Grønnsakbasert sjysaus

Sausen til den veganske julemiddagen er basert på sopp, løk, gulrot og stangselleri.

Slik gjør du

Del soppene i fire. Stek dem i en kasserolle på høy varme til de får litt farge.

Kutt alle grønnsakene i tommelfingerstørrelse. Tilsett løk, sitronskiver, gulrot, stangselleri, hvitløk, laurbærblad, provencekrydder og stek videre i 3–4 minutter, til det har fått farge og er litt svidd.

Tilsett hvetemel og stek videre 1–2 minutter. Tilsett grønnsakbuljong, soyasaus og kaffe. La det småkoke i 4–5 minutter.

Sil sausen gjennom et dørslag og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Tips

Du kan tilsette litt sukkerkulør for å få en mørkere farge.

Tilsett havrefløte eller fløte hvis du vil ha en kremete variant.

Kilde: Richard Nystad