Søk i NRKs oppskrifter

Fårikål

Fårikålen splitter nasjonen: Er chili innafor?

Bør kjøttet kokes på forhånd? Kan pepperen svømme fritt i gryta? Skal fårikålen jevnes med mel, og vil bestemor rotere i graven hvis vi har i hvitløk og chili?

Av Knut-Sverre Horn

Ingrid Espelid Hovig i Fjernsynskjøkkenet

Fårikål frå Fjernsynskjøkkenet, 1980

I 1980 skulle det vere mykje meir kål i fårikålen enn dei fleste brukar i dag. Få oppskrifta frå Ingrid Espelid Hovig her.

Se video

Fest med fårikål

Hver høst feirer vi fårikålens festdag den siste torsdagen i september. Vi følger tradisjonen og tar fram de beste oppskriftene vi har. Men vi ser også litt utenfor den smale vei, og viser noen velsmakende varianter med lam, får og kål.

Av Siri Bjelland Berven

Lam i brunkål

Inspirert av den danske retten flesk i brunkål har Lise Finckenhagen laget en versjon som hun kaller lam i brunkål. Dette er ikke fårikål, men en annen måte å servere kål og lam på.

Kokk Hans Ørstavik ager tradisjonell fårikål.

Fårikål fra kokkelæreren

De aller fleste som har prøvd, synes ikke det er vanskelig å lage Norges nasjonalrett. Kokkelærer Hans Dahl Ørstavik gir deg sin oppskrift på perfekt fårikål – og forteller hvordan du enkelt gjør den glutenfri.

Se video

Hyllar den norske nasjonalgryta

Folket er ikkje i tvil; fårikål er framleis den nasjonale retten i Norge. Men kva er det med dette måltidet som er så spesielt? Me har snakka med matminister Sylvi Listhaug og matelskar Arne Hjeltnes om deira forholdet til den norske nasjonalgryta.

Av Mathias Oppedal

Prøv en fårikål med chili, hvitløk og ingefær

Fårikål er Norges nasjonalrett, men la oss innrømme det: Variasjonene mellom oppskriftene er ikke spesielt store. Bortsett fra hvis du spør Trond Moi.

Av Mari Rollag Evensen