Slik gjør du
Varm en panne godt opp og stek baconet i smøret.
Når baconet har fått litt farge tilsetter du finsnittet kål og finhakket sjalottløk i pannen. Riste det raskt under omrøring.
Når kålen har fått litt farge tilsettes fløten.
Ta pannen av varmen, smak til med salt og pepper og hell blandingen i en smurt cocotte (en ildfast skål).
Slå et egg over og dryss med revet ost.
Bak cocotten i en varm ovn på 175 grader i 10–12 minutter til eggehviten er stivnet. Plommen skal fortsatt være bløt.
Dryss over purreløk og nyt den rykende varme «egg cocotte».
Tips
Tilpass fyllet etter din helt egne smak ved å tilsette de ekstra ingrediensene du liker. Vi gir deg inspirasjon under «valgfritt tilbehør» i ingredienslisten.
Kilde: Adam Aamann i Matmagasinet/DR
