Nypoteter med fløte, erter og skinke - – Dette er den langsomste måten å tilberede poteter på, sier Anne Hjernøe om denne potetsalaten.DR

– Dette er den langsomste måten å tilberede poteter på, sier Anne Hjernøe om denne potetsalaten.

Foto: DR

Nypoteter med fløte, erter og skinke

Lun, gammeldags potetsalat med friske erter og sprøstekt skinke.

Slik gjør du

Fløten varmes opp i en dyp stekepanne. Når det begynner å boble, tilsettes en dråpe eddik og litt honning. Rør grundig inn i fløteblandingen, smak til med salt og pepper. Når blandingen er godt tyknet legges de nye potetene i. La potetene bli gjennomvarme, 3-4 minutter. Ta pannen fra varmen og ha i ferske erter.

Skinken som er stekt sprø i olje, knuses over retten sammen med finhakket vårløk like før servering.

Tips

Se også: Oppskriftene fra Frilandshagen

Kilde: Anne Hjernøe i Frilandshagen/DR

Opphavsrett NRK © 2014

Ansvarlig redaktør: Thor Gjermund Eriksen

Nettsjef: Frank Gander (konst.)