Laster innhold, vennligst vent..
Koldskål-is med jordbær, kammerjunkere og grønne jordbær

Sure, grønne umodne jordbær er blandet med søt honning på koldskål-isen. Krydrede kammerjunker, småkaker, serveres ved siden av.

Foto: DR

Koldskål-is med jordbær

– Koldskål er en av mine yndlingsdesserter om sommeren, sier Anne Hjernøe. Hun bruker modne jordbær i koldskål-isen og umodne, grønne jordbær ved siden av.

Slik gjør du

Pisk egg og sukker til den er gyllent og kremaktig. Visp inn kuturmelk og skall og saft fra 1 sitorn. Tilsett vaniljefrø, kjernemelk og jordbær og bland koldskålen med stavmikser til jordbærene er helt oppløst.

Frys koldskålen i fryseren. Rør i den et par ganger mens den fryser. Isen blir syrligsøt og lett krystallisert, nesten som en granité.

Spis koldskål-is med grønne jordbær marinert i honning og krydrede kammerjunkere.

Honningmarinerte grønne jordbær
Skjær jordbærene i skiver og bland dem med et par teskjeer honning. La dem trekke et kvarters tid og server dem til koldskål-is med krydrede kammerjunker.

Tips

Oppskrift:

Se også: Oppskriftene fra Frilandshagen

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Frilandshagen/DR