Slik gjør du
Denne retten med gule linser er populær hos de fleste. Kjempegod på mørke, kalde vinterkvelder!
Skyll linsene godt i kaldt vann, før de kokes møre i ei gryte med vann. Dette tar cirka 15 minutter.
Varm olje/ghee i ei panne, og ha i cuminfrø. Når de har begynt å poppe, tilsettes finhakket løk. Stek løken myk og transparent før ingefær, hvitløk og finhakket chili has i. Stek i cirka ett minutt, før du tilsetter finhakkede tomater, garam masala og korianderpulver.
Stek blandingen i to til tre minutter til tomatene er blitt myke, og stekefettet har begynt å skille seg.
Hell løkblandingen i gryten med de kokte linsene. Hvis linsene oppleves som tørre, kan du ha i litt mer vann.
Finhakket fersk koriander og limejuice tilsettes helt til slutt.
Kilde: Sarita Sehjpal i kokeboka «Saritas India»
