Slik gjør du
Matmuffins med gulrot, squash, ost og skinke
Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær squash, gulrot og skinke i passe størrelse, ganske små og tynne. Riv osten. Bland alle ingrediensene i en bolle og rør sammen.
Fyll muffinsformer 2/3 fulle og stek i ovnen i cirka 25 minutter. Stikk en pinne i midten av muffinsen for å sjekke at den er ferdig.
Tips
Noen muffinsformer trenger å smøres før du har i røren. Spray formene med fett eller smør dem med smeltet smør/margarin.
I forbindelse med VM i skiskyting i Oslo 2016 hadde matblogger og skiskytter Kristin Hjelstuen henta inn favorittoppskriftene til flere norske skiskyttere. Oppskriftsserien ble publisert de første ukene i mars 2016.
Kilde: Kristin Hjelstuen/Spis og yt
