Julebordsesongen nærmer seg fullbooka: – Nå trenger man en real fest

Kokkene er i full sving med å forberede kveldens matservering. De har nok å gjøre. For folk er klare for å spise ute igjen. Allerede i august begynte julebordbestillingene å rulle inn.

– Vi ser at det har vært tidligere trykk enn før, sier restaurantsjef for Bro Joakim Hoff. Han mener folk har lengtet etter å komme ut igjen.

Og med fulle bookinglister ligger restauranten an til å få den beste julebordsesongen siden de åpnet i 2018.

• Les også: Svenskene svikter Norge – krise i restaurantbransjen

Gleder seg til julebord

Bedriften BKK Enotek i Ålesund er en av bedriftene som var om seg og bestilte julebord med en gang Norge gjenåpnet. Der gleder de seg nå veldig til å få være sammen igjen.

– Endelig får vi lov til det, sier Wenche Fjørtoft, som er regionleder i bedriften.

Mange av de ansatte har hatt lange arbeidsdager alene, og Fjørtoft vil vise at hun setter pris på alle som har stått på.

– Det gjør noe med folk når du ikke kan være sosial. Det er også viktig å bygge teamet, sier Fjørtoft.

40 av 53 ansatte har meldt seg på.

– Jeg er veldig klar. Det er lenge siden sist, sier Per-Åge Abelseth.

Overrasket over årets sesong

Hos restauranten XL Diner er de klare for kveldens innrykk. Ivar Breivik driver XL gruppen som har mange serveringssteder i Ålesund. De merker den samme pågangen.

– Vi begynte allerede å føle på fulle helger i begynnelsen av september. Folk var veldig mye tidligere ute og bestilte julebord, selv de små firmaene, sier Breivik.

Han er overrasket over årets sesong. Den ser ut til å bli mye bedre enn han hadde turt å håpe på. Det er restaurantene helt avhengig av, for julebordsesongen er den aller viktigste, i tillegg til sommersesongen.

– Dette er det man kan kalle en topp julebordsesong, sier Breivik.

– Nå trenger man en real fest

Administrerende direktør i NHO Reiseliv, Kristin Krohn Devold, har fått positive tilbakemeldinger på årets julebordsesong fra hele landet.

– Da samfunnet åpnet 25. september opplevde vi enkelte steder at nesten samtlige juleborddager ble fullbooket umiddelbart. Det er gledelig. Hver eneste bedrift trenger å fylle kassa nå for den har vært tom i snart to år.

Tilbakemeldingene fra deres medlemmer viser at folk har savnet kollegene sine.

– Nå trenger man en real fest, man trenger å ha det gøy sammen og se kollegene sine i en sosial setting på kvelden. Det gjør at mange i år får det julebordet som de kanskje har ventet på i lang tid, sier hun.

På restaurant Bro i Ålesund smiler restaurantsjefen av bookingtallene som gir trygghet for de ansatte etter et tøft halvannet år.

– Jeg blir bare glad. Det er kjekt å se folk komme ut igjen, sier Joakim Hoff.