Sprø vaffel med norsk laks

Vafler

Pisk alt sammen til en klumpfri røre. La den svelle i 30 minutter.

Smør vaffeljernet med litt smør og stek opp røren til gylne, sprø vafler.

Topping

Kok eggene i 6 minutter og avkjøl helt i kaldt vann. Skrell dem, del i to og krydre med salt og pepper.

Skrell aspargesen og kok i 2 minutter i lettsaltet vann. Avkjøl helt i kaldt vann og tørk godt med kjøkkenpapir.

Kutt gressløken i tynne skiver, more is more. Elsker masse gressløk på disse vaflene.

Bruk en grønnsakskreller og lag tynne strimler av agurken.

Topp de avkjølte vaflene med rause mengder av røkt laks, rømme, egg og grønnsaker.

Pynt med litt lakserogn.