Slik gjør du
Skrell potetene og del dem i 1 cm tykke skiver. Kutt toppene av brokkolien og del stilken i 1 cm tykke skiver.
Legg poteter og skivene fra brokkolistilken i en kjele. Legg brokkolitoppene på toppen og fyll opp med vann slik at det så vidt dekker. Kok det hele mørt under lokk i omtrent 10 minutter.
Kjør sammen mandler og persille i en liten blender eller finkutt med en kniv.
Sil kokevannet fra grønnsakene over i en bolle eller lignende.
Kjør sammen potet og brokkoli i en blender eller med en stavmikser. Juster konsistensen med kokevannet og tilsett smør eller olivenolje. Smak til med salt og pepper. Server mosen med mandel- og persilledryss.
Kilde: Miriam Østvik Jenssen
