Lun potetsalat med sennep og laks servert på et lyseblått bord og en blåere skjærefjøl.

Potetsalat passer til alt. Denne varianten kan trygt serveres på ethvert koldtbord eller til grillmaten.

Foto: Sara Johannessen

Lun nypotet­salat med sennep

Nypoteter er nydelige i seg selv, og de kan blandes med nesten hvilke krydder og smaker som helst. Potetsalat med sennepssaus er bankers til rød fisk, skinke og ribbe. Og den kan fint lages dagen i forveien om du venter gjester til lunsj.

Slik gjør du

Potetene

Kok potene møre i saltet vann i 15–20 minutter.

La de avkjøles litt, slik at de kan skrelles og skjæres i skiver.

Legg potetskivene på et serveringsfat eller i en bolle.

Dressingen

Ha de to sennepene i en blandebolle med eddik, hakket sjalottløk, salt og kvernet hvit pepper.

Rør sammen og spe med olivenolje og solsikkeolje i en tynn stripe under kraftig pisking.

Smak til sausen og hell over potetene som fremdeles er lune.

Dryss med masse hakket gressløk ved servering.

Kilde: Bent Stiansen fra TV-programmet «Gratulerer med dagen!»

17. mai-mat

Sammensatt bilde av seks retter til 17. mai. Napoleonskake, quiche, asparges, makrell, laks og tiramisu.

Alt du trenger til 17. mai-festen

Maten er en viktig del av 17. mai-feiringen. Enten du har invitert til frokost, lunsj eller skal markere dagen med en ekstra god middag. Bent Stiansen har oppskriftene.

Av Ingvill Bjorland og Siri Bjelland Berven
Rabarbra- og jordbærtiramisu med jordbær på toppen servert i to dessertskåler som står på en blå skjærfjøl.

Rabarbra- og jordbær­tiramisu

Denne desserten gir virkelig sterk konkurranse til den italienske tiramisuen. En perfekt blanding av sødme og syrlighet – og så vakker på festbordet.
Napoleonskake med vaniljekrem servert på et lyseblått fat. Pyntet med friske jordbær og rørte jordbær.

Napoleons­kake

Napoleonskake har et beskrivende navn på fransk, mille-feuille. Det betyr tusen lag. I Frankrike er napoleonskaken en favoritt under feiringer som bryllup og jubileer. Hos oss også til 17. maifesten.

Oppskrifter med poteter

Fire bilder av salater med nypoteter satt sammen til ett. Blank potetsalat, lun potetsalat, brokkoli- og potetsalat og potetsalat med rødløk, rabarbra og egg.

Retter med nypotet du bare må prøve

Nå er de her. De nydelige norske nypotetene. Røde, gule og små gule nypoteter – kokefaste og ekstra gode på smak. Bruk vett, og bruk dette potetgullet.

Av Ingvill Bjorland
En collage va fire bilder der poteter er tilbehør til middag. Karamalliserte poteter, potetmos, engelske og bakte poteter.

Poteter til middag? Prøv noe nytt

Poteten er billig, mager og mettende. Gull som tilbehør til middagen. Men vi er ikke så flinke til å variere med potetene til hverdags. Synd, for du kan lage så mye godt.

Av Ingvill Bjorland
Svriges svar på komler - "kroppkakor" - pyntet med flesk, mais, løk og tranebær.

Det svenske svaret på komler

«Kroppkakor» er rett og slett en hyllest til poteten. og det er sånn svenskene sør i Sverige lager komler. Dette vil du like.