Trädgårdstider SVT

Pizza med tomatsaus, mozzarella, kapers, oliven og salami.

Foto: Eva Robild / SVT AB

Pizza med tomatsaus og mozzarella

Gjør pizzadeigen ferdig en dag i forveien, for den trenger minst 24 timer på kjøl for å heve. Deigen er like bra etter tre døgn. La gjestene være med å velge hva de vil ha på! I Tareq Taylors oppskrift på pizza får du også med en rask tomatsaus og flere forslag til fyll.

Slik gjør du

Pizzadeig

Bland sammen vann og gjær til gjæren er helt oppløst. Bland inn hvetemel og kjør den på lav hastighet i cirka 4 minutter. Tilsett saltet og arbeid deigen et par minutter til.

Form deigen til 12 boller og legg dem på oljet plate eller brett som får plass i kjøleskapet. Gni inn bollene med olje og dekk til med plastfilm. La deigen heve i kjøleskapet 1-3 dager.

Kjevle ut deigen på et godt melet bord. Stek bunnene i en veldig varm ovn eller vedovn.

Rask tomatsaus

Ha alle ingrediensene i en bolle og miks sammen med stavmikser til en jevn saus. Smak til og tilsett eventuelt mer salt og eddik.

Pizza

Smør 2-3 spiseskjeer tomatsaus jevnt utover på pizzabunnen. Dryss over cirka 1 dl revet mozzarella. Topp med valgfritt fyll.

Stek i varm ovn eller vedovn til kantene er gylne og osten har smeltet. Hvis ovnen er skikkelig varm tar det bare 2-3 minutter per pizza.

Tips

Hvis du vil lage en hvit pizza, uten tomatsaus, kan du smøre på mascarpone i stedet.

Kilde: Tareq Taylor i TV-serien Hygge i hagen/SVT

Oppskrifter på pizza

Chicago Deep pan pizza med amerikanske flagg plantet midt i

Chicago deep pan pizza

Er dette pizza eller pai? Eller en super mellomting? Dette er uansett en høy og sjelden saftig pizza fra Chicago med massevis av glad ost.
Pizza Margherita med basilikumblader - på en sort stekefjøl

Pizza Margherita

Denne klassiske pizzaen ble laget av Rafaele Esposito i 1890, og er oppkalt etter dronning Margherita av Savoy. Pizzadeigen må hvile over natten. Den lange hevetiden og høy steketemperatur er viktig for det endelige resultatet.
Pizza med chorizo, sjampinjong, ruccola og pinjekjerner

Pizza med chorizo

Pizza hører helgen til, og kan varieres i det uendelige, med ulike type bunner, hvit eller rød pizzasaus, og ulike typer toppinger. I denne oppskriften er det bitte litt grovt mel i pizzabunnen. Dette gir den mer tekstur og den metter litt ekstra. Oppskriften rekker til to pizzaer.

Oppskriftene fra TV-serien «Hygge i hagen»

Nybakte scones på eit kvitt serveringsfat.

Scones med rørte bringebær

Dette er herleg kvardagsmat. Scones får selskap av rårørte bringebær med smak av raudbete og vanilje. Det høyrest kanskje litt rart ut, men er utruleg godt.
Fem filoknutar som er fylte med fetaost, spinat og pinjekjerner på eit kvitt serveringsfat.

Filoknutar med ost og pinje­kjernar

Herlege knutar til både piknik, turmat eller lunsj. Spinat og fetaost er så godt saman, spesielt viss dei får følge av pinjekjernar.
Pære-dessert fra 70-tallet. Posjert pære med varm sjokoladesaus og vaniljeis.

Pære med varm sjokolade­saus

Dette er ei moderne hyllest til ein klassikar frå 70-talet. Pære, mynte og sjokolade. Nydeleg godt.