Hopp til innhold

Oppskrifter fra Rolf-Anders Vollan

Grytebrød av rug og hvete i en blå gryte. Blå kjørler og blått kjøkkenhåndkle ved siden

Grytebrød av rug og hvete

Å bake eltefritt krever minimalt med innsats. Bruk noen få minutter kvelden i forveien på å røre sammen ingrediensene til brødet, og la deigen heve på benken til neste dag. Den lange hevetiden setter ekstra god smak på brødet.
Hvit bønnedipp med krydder. ved siden av ferske jordbær og brødbiter - servert på et trebrett med hvit duk

Hvit bønnedipp med hvitløk

Er du glad i hummus er denne bønnedippen midt i blinken. Dippen lages på få minutter, og passer godt både til grillmat, ferske oppkutta grønnsaker eller ristet brød.
Sommertapas med spekeskinke, saftige laksespyd, jordbær, bønnedipp og grytebrød.

Sommer­tapas – delemat med speke­skinke

Mange småretter på bordet. Vi deler, smaker, ler og lever. Samle de du er glad til herlig sommertapas. Dette er bare et forslag, lag gjerne din egen delemeny.

Av Ingvill Bjorland
Lekkert spekefat med jordbær og chevre - pyntet med frisk mynte, balsamico og flytende honning.

Spekefat med jordbær og chèvre

Spekefat er kjapp, god og lekker mat på varme sommerdager. Dette spekefatet passer godt til koldtbordet, som smårett, forrett eller enkel middagsrett. Midt i blinken om du ikke vil bruke mye tid på å stå over grytene.
Grillspyd med soyamarinert laks på en hvit tallerken.

Grillspyd med soya­marinert laks

Disse saftige spydene er enkle å lage, og trenger kun noen minutter på en varm grill eller i stekeovn. Server dem som en del av en sommerlig tapas, eller som et eget måltid med en frisk mangosalat som tilbehør.
Kvæfjordkake, også kalt verdens beste, med mandler drysset over kremen.

«Verdens beste» – Kvæfjord­kake

«Verdens beste» er tradisjonsrik kake. Den blir også kalt Kvæfjordkaken, og ble kåret til Norges nasjonalkake i «Nitimen» for over 20 år siden. Klassisk på kakebord i bursdager, konfirmasjoner, bryllup og fest.
Stekt sei med gulrøtter, potetmos og urtesmør

Sei med urtesmør

Sei er mager fisk og rimeligere enn mange andre fiskesorter. Den har litt mer smak enn for eksempel torsk, men passer godt sammen med et urtesmør som har mye smak. Her snakker vi et nydelig middagsmåltid på under halvtimen.
Pizza med chorizo, sjampinjong, ruccola og pinjekjerner

Pizza med chorizo

Pizza hører helgen til, og kan varieres i det uendelige, med ulike type bunner, hvit eller rød pizzasaus, og ulike typer toppinger. I denne oppskriften er det bitte litt grovt mel i pizzabunnen. Dette gir den mer tekstur og den metter litt ekstra. Oppskriften rekker til to pizzaer.
Kyllingboller med soppsaus og pasta

Kyllingboller i soppsaus

Her er en kjempegod kyllingrett som passer godt for både store og små. Er det noen i familien som ikke er glade i sopp, sløyfer du soppen, og vips så har du laget en enkel fløtesaus istedenfor.

NRK Mat akkurat nå

Tre retter med avokado: Bakt søtpotet med avokadokrem og ristede kikerter, avokado med balsamicovinaigrette og toast med tofurøre og avokado.

Snadder med avokado
Fløyelsgrøt med kulturmelk

Fløyelsgrøt med kulturmelk
Suksessterte

Suksessterte
Posjert torsk med fløtesaus, pepperrot og dill

Posjert torsk i fløtesaus med pepperrot og dill
Nan-brød med urter og hvitløk på et metallfat med hank.

Nan med hvitløk
Pæreterte med mandelflak og melis på.

Pæreterte med rista mandelflak

  • E-post:  mat@nrk.no
  • Redaktør:  Cecilie Berntsen Jåsund
Norsk Presseforbund, logo.

Vi arbeider etter
Vær Varsom-plakatens regler
for god presseskikk.

Den som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund som behandler klager mot mediene i presseetiske spørsmål.

Nyhetstips 03030

Kontakt

Hjelp

Tjenester

Produksjon

Salg

Til toppen