Laster innhold, vennligst vent..
Oksegryte med ingefær

Kjøttgryte med asiatisk preg av stjerneanis, ingefær, soyasaus og tomatpuré.

Foto: Tone Rieber-Mohn / NRK

Oksegryte med ingefær

Det er smart å lage oksegryten på forhånd, sier Lise Finckenhagen. Kanskje du skal på ferie og vil ha noe godt på bordet uten for mye arbeid? Ta med den ferdig kokte kjøttgryten, da er det bare å varme opp.

Slik gjør du

Skjær kjøttet i grove biter, cirka 5 x 5 centimeter. Rens og grovhakk løken. Skrell og skjær gulrøttene i jevne biter. Finhakk eller riv hvitløken.

Varm en tykkbunnet gryte og tilsett en god klunk olje. Krydre kjøttet med salt og godt med kvernet sort pepper. Brun kjøttet på alle sider. Løft kjøttet ut av gryta så lenge.

Ha løken over i gryta (tilsett litt mer olje om nødvendig) og la det frese til løken blir blank og litt myk. Tilsett hvitløk og ingefær og la det frese videre under omrøring i et par minutter. Ha i gulrøtter, stjerneanis og tomatpuré. Rør alt godt sammen og tilsett sukker, soyasaus og kraft. Kok opp, legg på lokk og la det hele få kose seg stille og rolig i cirka 3 timer, eller til kjøttet er helt mørt. Rør i gryta noen ganger underveis. Ta av lokket den siste halvtimen slik at sausen tykner noe.

Dryss over hakkede urter ved servering. Oksegryten serveres med knuste poteter, potetstappe eller kokt ris ved siden av.

Kilde: Lise Finckenhagen i radioprogrammet «Holm»/NRK P1+