NRK Meny
Mandelpotet- og jordskokkpuré

Kjartan Skjelde varmer opp fløten før han blander den med kokte poteter og jordskokk. Han vil ikke at pureen skal bli avkjølt, da blir den lett litt seig.

Foto: Tim Christian Wassmo / NRK

Mandelpotet- og jordskokkpuré

Bruk jordskokker sammen med poteter og lag en potetpuré med litt ekstra smak.

Slik gjør du

Skrell potetene og jordskokkene og skjær dem i terninger. Kok dem møre i vann på middelsvarme uten salt, ca. 20 min.

Sil vekk vannet og la det dampe i et par minutter.

Mos grønnsakene og tilsett smør, fløte og smak til med salt og kajennepepper.

Tips

Se også: Kjartan Skjeldes oppskrifter

Kilde: Kjartan Skjelde i TV-serien Førkveld