NRK Meny
Kremet sopp

Kremet sopp på ristet brød med sprøstekt bacon.

Foto: Tone G. Johannesen / NRK

Kremet sopp

Sopp er ukomplisert. Gjør det enkelt, for da tar du vare på smaken. Pannen skal være skikkelig varm og soppen skal freses. Og det skal være smør. Ikke noe mindre.

Slik gjør du

Stek soppen et par minutter over høy varme i litt olje. Tilsett smør (ca. 2 ss), sjalottløk og hvitløk.

Rør om og hell i vinen. La det koke til halvparten av væskemengden har fordampet.
Tilsett fløte og kok til det tykner.
Smak til med salt og pepper og ha i persille.

Server den kremede soppen på ristete brød eller til kjøttretter som vilt eller fugl.

Tips

Kilde: Lise Finckenhagen i Nitimen