Slik gjør du
Høvle squashen på en mandolin eller bruk en ostehøvel og lag tynne strimler. Bland sammen olivenolje, saft og zest fra sitronen, sukker, finhakket hvitløk og gressløk. Vend inn squashen.
Smak til med salt og pepper.
Kilde: Anders Samuelsson i TV-serien «Hygge i Strömsö»/YLE