Spørsmål
Trenger man bekymre seg over mulige sprøytemiddelrester i epler, rosiner, druer og annen frukt, og oppsamling av tungmetaller i makrell og sardiner og annen fet fisk?
Fedon svarer
Bekymring i seg selv hjelper vel lite. Dessverre kan frukt og grønnsaker som ikke er dyrket økologisk inneholde mulige sprøytemiddelrester og andre kjemikalier. Derfor bør man vaske dem godt og skrelle dem.
Velger du økologiske produkter, skal de ikke inneholde slike kjemikalier.
Stor fisk verst
Det er også riktig at fet fisk, særlig store fisketyper som tunfisk, hai, og i mindre grad laks, inneholde varierende mengder tungmetaller. Jo større fisken er desto større er risikoen for slik forurensning.
Velg derfor heller fet fisk som sardiner, brisling, sild og makrell, som inneholder lite tungmetaller samt mager fisk som sei og torsk, fordi tungmetaller samler seg i fettet. Da kan du heller ta tilskudd av tran eller fiskeolje (som nå er renset for miljøgifter) de dagene du velger mager fisk.
Hilsen
Fedon Lindberg
Spesialist i indremedisin