Viltet er et tema hentet fra ”Tusen og en natt”, og trøffelen er både pikant, frekk og sexy og vanvittig dyr. Selvsagt deler vi oppskriften med dere.
Afrodisiakum?
(Foto: Ragnhild Silkebækken)
Vår ambisjon for høsten er å finne ut om erotisk mat fungerer som afrodisiakum - det vil si, setter det seksualkjertlene i gang, eller ikke? Denne gangen er det Karianne og Thomas som skal få lov til å sette tennene i det møre, eksklusive kjøttet. Forhåpningene før de satte gaffelen i maten var store.
Hvem eier viltet?
Før oppskriften må vi få historien fra ”Tusen og en natt”. Den handler om en kalif som en natt lå imellom to kvinner. Massasje førte til at hans redskap reiste seg, og de to kvinnene var uenig om hvem som skulle få gleden av det. Hvem som vant sier historien intet om, men den reiser spørsmålet om viltet tilhører den som fanger det, eller den som jager det opp?
Fasan med hvit trøffel
Hentet fra den erotiske kokeboka "Flørt" av Dagfinn Hov/Viggo Pedersen.
Dette trenger du:
1 mør ungfasan
1 hvit trøffel
2 ss olivenolje
2 ss smør
225 g kastanjer, rensede
2 middels store rødløk, i skiver
3ss hvetemel
4 dl lammekrft med hønsebuljong
1 glass rødvin
salt og pepper
saften av ½ appelsin
2 ts ripsgelé
krydderkvast
Sesongens grønnsaker
Slik gjør du:
Flå fasanen, rens og vask den etter ribbing. Stek den på alle sider i olje og smør, og legg den over på en rist i en stor gryte som tåler stekeovn. Stek de rensede kastanjene og løken gyllenbrun, og legg dem over i gryta med fasanen.
Brun melet i restene av fettet, tilsett buljong og vin. Kok opp, og rør til det tykner. Krydre og slå sausen over fasanen. Høvle fine flak av den hvite trøffelen over gryta, og tilsett resten av ingrediensene. La fuglen trekke under lokk i ovnen i ca. 1,5 timer ved 180 grader.
Snu fasanen etter halve koketiden, og fjern krydderkvasten før steking.
Server gjerne med sesongens grønnsaker.
Kribling i det erotiske senteret?
Thomas ser rødere ut i kinnene enn før han satte tennene i maten.
- Hvis man lager en greie ut av det kan det nok bli erotisk, sier Karianne.
Dessuten påstås det at Thomas ble ganske heit...
Du hører mer på radiosendingen Pepper & pasjon torsdag 3. november, eller du kan høre saken ved å klikke på lydlenka oppe til høyre i artikkelen.