Slik gjør du
Svinekjøttdeig med chili
Skjær kjøtt og spekk i strimler, og kvern det til grov kjøttdeig før du blander resten av ingrediensene godt. Prøvestek litt av massen, og justér eventuelt med mer krydder før du blander den ferdig.
Stekes på middels varme i solsikkeolje.
Mangochutney
Skrell mangoen, og skjær den i grove biter. Ha den i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Kok alt i cirka ti minutter, og kjør det til puré i en blender eller med stavmikser.
Avokadostappe
Finhakk sjalottløken, og gjør den blank i en panne på middels varme. Ha avocadokjøttet i en bolle sammen med sjalottløk og resten av ingrediensene. Stapp alt med en potetstapper, eventuelt en solid ballongvisp.
Tips
Kokken Arve Serigstad serverer sin taco i lefser. Oppskriften på hjemmebakt tortilla med bygg finner du her.
Du kan også kjøpe svinekjøttdeigen ferdig. Dersom du har en slakterbutikk i nærheten, kan du be om å få deigen akkurat slik du ønsker den.
Kilde: Arve Serigstad
