NRK Meny
Stekt andehjerte

Stekt andehjerte med løk og granskudd.

Foto: Marika Hill / Five Corners Production

Stekt andehjerte

Saltet og stekt hjerte er en delikatesse enten det er snakk om sjøfugl eller større vilt. Med forsiktig håndtering er stekt andehjerte like godt som fileter på fuglen.

Slik gjør du

Salt hjertene i saltlaken i to timer. Skyll dem deretter nøye.

Sett en stekepanne på høy varme. Skjær løkene i to, og stek dem i rikelig med smør. Stek kjapt hjertene sammen med løken til de får litt farge.

Server med for eksempel granskudd i sukkerlake.

Kilde: FILIP LANGHOFF I TV-SERIEN FRÅ JORD TIL BORD/YLE