Stekt and med neper

Skjær brystfiletene av anden. Kutt nepene og løken i biter og strø salt på. Stek løken og nepene i godt med smør til de er pent brune.

Dersom du har syltet granskudd, hell to spiseskjeer av sukkerlaken på nepene slik at de karamelliseres lett.

Stek filetene i smør. Del dem opp i tykke skiver, bland dem med løk og neper og en håndfull rips. Legg på 3–4 spiseskjeer crème fraîche.