Sild på isblokk

Fyll vann i en form en dag i forveien og frys vannet til en isblokk.

Poteter vaskes og has i en gryte med vann og salt. Kok potetene i 10 minutter. La potetene trekke i det varme vannet til de skal serveres. Hell av vannet og ha i litt akevitt. Når potetene er varme vil smaken trekke inn i potetene og alkoholen vil fordampe.

Ta silden ut av laken og la den dryppe av på tørkepapir. Legg silden på isblokken.

Legg varme poteter på tallerkenen. Legg en klatt smør på toppen og dryss med hakket dill. Krydre potetene med litt havsalt og nykvernet pepper.

Server sild og poteter med brød og smør.