Søk i NRKs oppskrifter

Smaken av Danmark

Bisque av strandkrabbe

Bisquen har en intens smak av krabbe. Den kan serveres som suppe til forrett eller brukes som basis for sauser eller risotto.

Eplepunsj

– Dette er en supergod velkomstdrink, sier Claus Meyer i Smaken av Danmark. Han har tilgang til sukkerroer fra øyene sør i Danmark.

Røykt ål med jordskokk og sommerepler

Server røykt ål med en grov salat av jordskokk og sommerepler og pynt med bjørnebær og gressløk.

Vegetarisk suppe med øl

Når du skal posjere egg er det lurt å bruke friske egg. Hviten skal "henge" rundt plommen. Oppskriften på grønnsaksuppe får du fra Claus Meyer.

Hjemmelaget rullepølse

Du kan selv rulle og koke din egen rullepølse. Claus Meyer har oppskriften på rullepølse kokt i pilsnerlake.

Kalveleverpostei med rødbeter

Du kan lage denne leverposteien både med svinelever og kalvelever. Men Claus Meyer foretrekker kalvelever. Oppskriften er nok til ca. tre former med leverpostei.

Kvedekompott

Kvedekompott kan spises både varm og kald til vilt. Kveden er helt hard og kan ikke spises før den har blitt bearbeidet.

Harerygg med rosenkål

Claus Meyer lager mat av lokale råvarer når han er på tur i Rold skov på Jylland. Rosenkål er tilbehør, både som puré og salat.

Postei av hare og fasan

Claus Meyer lager postei av hare og fasan med kastanjer og sopp. Lårkjøttet fra fasan og hare har lett for å bli tørt, derfor foretrekker han å bruke det til postei.

NRK Mat akkurat nå

Salte, spicy mandler

Sprø, salte og litt sterke mandler er snacks de fleste har vanskelig for å la stå i fred. I denne oppskriften kan du velge mellom kajennepepper, chili og røykt paprika.

Sitron- og pistasjkjeks

Hvis du fryser deigen til disse gode sitron- og pistasjkjeksene, kan du få dem nystekte hver gang de skal serveres. Oppskrift fra Lise Finckenhagen.

Bygg- og kikertsalat

Dette er en middagssalat som kan spises alene eller brukes som tilbehør. Lager du litt ekstra, er den god som lunsj dagen etter.

Kylling med gulrot, ramsløk og bukkehornsfrø

Hele kyllingen blir brukt i Tareq Taylors oppskrift med gulrot, ramsløk og knutekål. Det kokes fond av kyllingskroget som blir til nydelig saus.

Rabarbrasmuldrepai med bringebær, ingefær og vanilje

Når vi skal feire vår og sommer er rabarbra en selvsagt ingrediens. Lise Finckenhagen lager mørdeig til paibunnen og smuldredeig til lokket. Og mellom de to lagene blander hun rabarbra, bringebær, ingefær og vaniljefrø.

Asparges med skinke og hollandés

Asparges og hollandéssaus passer ypperlig sammen. Lise Finckenhagen serverer asparges med saus og noen skiver god spekeskinke.

NRK Mat

Kontakt NRK: 23 04 70 00
E-post: mat@nrk.no
Redaktør: Ragnar Christensen

Norsk Presseforbund, logo.

Vi arbeider etter
Vær Varsom-plakatens regler
for god presseskikk.

Den som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund som behandler klager mot mediene i presseetiske spørsmål.

NRK arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Klikk for mer informasjon.

Nyhetstips 03030 Nyhetsbrev

Kontakt

Om NRK
Kontakt NRK
Lisens
Publikum i NRK
Delta i NRK-programmer
Jobb i NRK
Presse

Hjelp

Brukerstøtte
Tilgjengelighet
Personvern
Informasjonskapsler (cookies)

Tjenester

Yr
NRK Skole

Produksjon

Eksterne produksjoner
Produksjonsfolka
Retningslinjer og design

Salg

Spons og salg

Til toppen